自制香脆蛋卷的四大秘诀:
一、蛋液一定要分次加入,因为蛋黄中含有油脂,一次性加入全部的蛋液,会使蛋糊造成水油分离,无法拌匀。
二、一定要等到蛋卷烘烤成熟再打开,(根据放入蛋糊的份量和自己喜欢的色泽来具体决定)否则没有成熟的蛋卷会被撕破,无法形成完整的蛋饼状。
三、烘烤蛋卷时要用小火,前后左右多翻动几次,这样上色才会均匀。
四、糖的份量不要过度减少,否则会影响蛋卷的脆度和上色。

成本计算: 每台机每小时产量为3-5公斤, 以每天生产8小时计算,按市价,成品成本推算每市斤可获利2.5元。每台每天可获纯利100元以上。



★ 自动注浆,蛋卷成熟后机器自动打开,配有自动卷装制;一人操 作,方便实用。
★ 温控器采用数显高温,控温自如,蛋卷颜色均匀。
★ 加厚保温棉,节能省电;本机上下为加厚板耐高温。
★ 安全性能好,高产能,高效率。
★ 蛋卷大小、厚薄可调试。
★ 可做各种杂粮蛋卷,玉米/小米/黑米/高粱/紫薯/红豆绿豆/芝 麻/香蕉蛋卷等。
★ 低油低糖,味道清甜而不腻,口感香脆,老少皆宜。
您好,欢迎莅临香来尔,欢迎咨询...
![]() 触屏版二维码 |